ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ. ЧТО ЭТО?

Для того,чтобы разбираться в правильном питании и в
причинах по которым появляется лишний вес необходимо
разбираться в базовых понятиях,связанных с продуктами
питания.
. Гликемический индекс (ГИ)определяет,в какой мере тот или иной
продукт вызывает повышение содержания уровня сахара в крови и
инсулиновую реакцию поджелудочной железы.
Шкала ГИ состоит из 100 единиц. 0 — это продукты без углеводов, 100
— максимальное количество.
Продукты с высоким гликемическим индексом на программе снижения
веса полностью исключаются из рациона.Со средним ГИ можно
иногда(1-2 раза в неделю).Продукты с низким ГИ постоянно
присутствуют в рационе.
Постоянное употребление продуктов с высоким ГИ нарушает обмен
веществ в организме, отрицательно сказываясь на общем уровне сахара
в крови, провоцируя постоянное чувство голода и активизируя
формирование жировых отложений в проблемных зонах.
Т.е., если каждые час или два часа человек поглощает что-то сладкое ,
то уровень сахара в крови держится постоянно на высоком уровне.
Организм начинает производить все меньше и меньше инсулина — в
результате обмен веществ нарушается.
Энергию, полученную от углеводов из продуктов, организм использует
одним из трех способов:
1) для текущих энергетических нужд;
2) для пополнения запасов гликогена в мышцах;
3) для резерва в будущем. Основным источником хранения резервной
энергии в теле являются жировые отложения
Простые углеводы с высокой скоростью усвоения (т.е. с высоким ГИ)
максимально быстро отдают свою энергию в кровь в виде глюкозы,
словно переполняя организм лишними калориями. В случае, если эта
глюкоза не нужна в настоящий момент в мышцах, она отправляется
прямиком в жировые запасы.
Однако если часто употреблять простые углеводы , то организм быстро
переключится в режим запасания избыточной энергии в жировые
отложения.
Надо пользоваться таблицами ГИ тогда будет ясно какие продукты
можно есть каждый день,а какие редко.